海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌( \' ?* o: j5 e- I% C
# I4 N( e# x" n, n4 d1 V0 R5.39.217.77:8898對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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" y: V) H0 s5 k+ H公仔箱論壇海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
/ D7 m; V: E5 A0 z- ctvb now,tvbnow,bttvb海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
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海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
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海帶富含碘 改善甲狀腺低下公仔箱論壇/ X+ L# d0 M' f) ] N
; i2 B5 h7 e4 k2 b5 C/ y根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。公仔箱論壇% V, k2 c, c( J. x- j) W
+ ~3 q% i: R0 @* ?# c1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。- K/ f+ B1 h% U" K( E
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此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。- D2 G# o. V1 l6 w7 y" D% G
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褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
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+ R2 C+ B) @( I8 m0 I! @; ?公仔箱論壇除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。- N5 M5 h( S* {0 |( m
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褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或疱疹病毒等。
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4 k1 i3 U. q4 E# S% B1 u海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌5.39.217.77:8898% v" e) e- C8 |& b/ Y: Y
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褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
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另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。公仔箱論壇: m! F7 Q; f8 \ b$ n/ h* m* \
2 y5 B$ z! j ^2 m! \【 健康小叮嚀】：
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儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
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$ n* o, A; s6 n8 k: [5.39.217.77:8898【海帶食譜示範】
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8 w, j3 I6 }7 Vtvb now,tvbnow,bttvb涼拌海帶小黃瓜沙拉
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$ n2 x% E! U% G2 v% N9 r1 _材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
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6 s# p- O1 U' g9 F1 S' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：# d e8 q3 A' b3 x
( N. S* |1 P+ W+ }& \- Ptvb now,tvbnow,bttvb 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
; k2 L/ n& G4 C$ c# P& p6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 z0 ^" l' z' R3 S# Q2 t
將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K# ~4 q( Y, q p
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將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。公仔箱論壇4 W. j. C' E8 p9 t, d
! f5 ^! h- U! i* {6 c! n# V- W5.39.217.77:8898 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。' u( L% V u7 F4 c
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用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。5.39.217.77:8898% w. ?9 t5 ~( t0 u* |" S/ a
0 `$ [1 Y6 I6 \9 |* S8 m5 }5.39.217.77:8898 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
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【食用海帶健康須知】：3 j$ t6 [- r: J8 s2 j; {
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1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
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2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。5.39.217.77:88984 I6 y9 `+ P& f+ {8 r
2 c0 Y+ m7 N/ T& Y: h' x* b1 }& Etvb now,tvbnow,bttvb3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。8 l4 P- e/ _2 j, O4 Q7 R
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4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2018-1-31 03:11 PM
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