所需材料： 3 Y3 _. A& Q$ {* \
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雞胸肉 ... 110公克
: ^5 T- E* W& ~# l蛋白 ... 4個 公仔箱論壇8 O, o9 Y% ?) ~2 Q+ q
豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. A1 r& U% {! p. ]( O1 r5 W
蔥段 ... 3～5段 5.39.217.77:88982 u* k3 T! X2 m _: Z0 q/ u1 e
薑片 ... 3片 ' }2 u' R/ O* G) n6 t2 \: \+ j
高湯 ... 1飯碗
/ A8 @. t9 _* v& d# i5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙
% a/ H- d# Z1 X2 n$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇; s1 N' G% k2 f6 d- C; n4 B9 T
豬油 ... 110公克
8 u" U) P$ `4 [3 |7 h0 J1 f公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗
9 d$ t0 W. E9 H% r! s太白粉水 ... 1大匙
0 k' X4 L- i7 S; p0 L3 F5.39.217.77:8898雞油 ... 適量
2 w; `2 r+ I O8 w. |. |& \tvb now,tvbnow,bttvbA 料5 H" e- [9 ]$ ~# K4 B/ q
鹽 ... 少許/ Q) k% A* i' v% p k, d {
奶水 ... 2大匙
5 F3 t( o+ L1 q) ~( B( b5.39.217.77:8898B 料2 e. v2 ~, G: ]! b* @
筍片 ... 40公克5.39.217.77:88989 V4 _# ^5 @& C" `( ?& q- e7 o
洋火腿片 ... 75公克
7 s+ z7 u3 W+ x, R公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
1 W* g; W% r& F Y芥藍菜 ... 2棵: _" x/ m: B' x9 y- B
0 W! g# e+ r$ i6 F0 s. f% U7 z+ D
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1 V# x/ {4 B, m/ N5.39.217.77:8898作法步驟：
6 K Z* H6 ~& D公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
4 u7 ?$ g- N/ ]0 T* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇6 g+ V! `. \; n! c. f6 E) x% O
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇6 m E& _2 c3 D3 T
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
# e4 L7 n1 ^' |$ u% J: y. S/ H7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。. K7 L$ U* F# ^ {6 v
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
: | e( P2 Z7 b, R& ]4 F& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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