所需材料： 公仔箱論壇1 X! d% \( O) L
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雞胸肉 ... 110公克
# u7 j" ]& T9 ?$ k( y8 ?蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 ^5 }2 w/ P$ E/ C
豆粉 ... 1小匙
" i8 R; Q2 E: H4 P7 ^3 J4 `tvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! }( G) _, Q7 X
薑片 ... 3片
/ W) o+ d1 C6 z5 V. s8 d6 N$ S5.39.217.77:8898高湯 ... 1飯碗
5 V' |& ]$ R- L u% i! Y8 E6 T$ E6 @5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙
u U7 c% E, m- W# V! etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 ( F1 X* P" o7 }0 ^0 P3 r- f5 a
豬油 ... 110公克 : U9 z$ E+ O+ _2 L3 ?1 c- C1 K
沙拉油 ... 3飯碗
& s. ^5 O4 s: c0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙 % \4 ?" C3 w4 @0 {/ j# j; A
雞油 ... 適量5.39.217.77:88984 p; Y3 E2 ]3 [8 Z( J
A 料
7 A/ c O; Z7 _9 E- v. l e* ]鹽 ... 少許公仔箱論壇& V% b3 h9 b/ E# g- f
奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c0 O/ `7 k5 y7 z6 z; z' T2 }+ r
B 料, i" a7 m" s$ U! f6 _7 k5 c
筍片 ... 40公克
" W* e- y F1 W5 H: L7 t- }5.39.217.77:8898洋火腿片 ... 75公克5.39.217.77:8898* K; m6 C# ~% a2 Y/ \4 H
冬菇 ... 6朵公仔箱論壇3 u8 {% W& }+ z0 E+ z
芥藍菜 ... 2棵
+ {' T, t" ?) ~3 Y/ E8 ntvb now,tvbnow,bttvb
* F- \ v- e, s* P. u& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 H7 U' c" n* D, S9 z, o公仔箱論壇作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 C( j5 \/ c# v4 u7 `- S
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
; A7 g: y# w6 R& ^. ?, {蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
4 _; O. B0 G% t6 j$ ] y5.39.217.77:8898沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
O, f0 {6 s3 g+ o$ O. ]- m香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x% }0 b# i' ^$ l. w' z& h( Q: B
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
& i% H7 y. Z5 ?tvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
( P( X+ ~3 X T2 z" F0 q- E3 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y I% K6 }( `0 Z
備註：
; {. I, }4 }: }6 a4 o( {公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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