[中式食譜] 三 椒 雞 柳

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材 料7 B6 r3 ?  W7 A/ y9 |
雞 胸 肉 1 件 、 三 色 椒 各 1/2 個 、 洋 1/4 個 、 花 生 油 2 湯 匙 、 牛 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 - ^6 D8 ?. c0 r' t/ H

, a" @6 ~2 ?! ]+ a" F; g# x; O$ r  t醃 料 ： 豉 油 / 生 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb; U" N+ e& G# N

6 |/ W* _8 `0 w/ i7 b  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法tvb now,tvbnow,bttvb- O6 F$ V5 Z; v, O+ H3 W8 x! m
1. 雞 胸 肉 解 凍 後 切 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
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' q& e% ~/ v. \3 p) o; a7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 三 色 椒 洗 淨 切 絲 ； 洋 切 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb. p* q+ ?$ i, b! D) B; R; t

9 U* O! S% v- W- q7 x- G3. 起 鑊 中 火 煮 溶 牛 油 ， 下 三 色 椒 炒 至 七 成 熟 ， 撈 起 備 用 。 7 c6 F* H4 O: Y, ]- J

; Y& u7 l' B2 F3 j1 w" rtvb now,tvbnow,bttvb4. 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 牛 油 爆 香 洋 粒 10 秒 ， 轉 大 火 後 下 花 生 油 ， 煮 滾 下 雞 肉 煎 至 有 少 少 焦 香 ， 放 入 三 色 椒 兜 炒 一 陣 後 上 碟 ， 最 後 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。
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% @3 p4 k% c3 Z% [8 N8 ~* D# t& a' x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 x# i/ W: _2 M! p
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# f% }5 N, {# `4 y/ t0 e牛 油 的 沸 點 不 及 花 生 油 高 ， 只 用 牛 油 不 能 用 大 火 煎 雞 ， 加 花 生 油 就 可 以 大 火 煎 香 雞 肉 ， 香 口 兼 可 去 除 雪 味 。
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