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小 黃 瓜 1/2 斤 、 白 醋 600 毫 升 ；
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; a' _/ f+ c6 D; ?- l: z* [9 X5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* I7 \" D+ m! K2 R1 P) s$ Y, A; M
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醋 汁 料
: s6 R2 t& ~7 |. Ytvb now,tvbnow,bttvb 鹽 3 湯 匙 ， 糖 250 克 、 指 天 椒 5 隻5 u6 q$ }/ `- J* F
' M6 d* S- v# G' N# z7 H; L! F& V做 法 0 Y. H6 b) Y, ?* w$ @; k" f
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1. 每 條 小 黃 瓜 於 兩 面 密 密  上 刀 痕 。 指 天 椒 切 粒 。 醋 汁 料 拌 勻 。 7 B& n7 g% I: |4 n* `+ T0 k
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2. 起 鑊 下 油 ， 中 火 炒 紅 椒 粒 ， 下 小 黃 瓜 ， 炒 至 全 部 包 上 油 面 ， 下 醋 汁 轉 慢 火 煮 一 陣 ， 用 手 指 感 覺 到 醋 汁 暖 和 便 可 熄 火 。
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! N0 ^5 j: k S3. 倒 起 待  ， 放 入 雪 櫃 浸 過 夜 便 可 食 用 。+ B5 m# K/ H9 x7 p
; a% j n0 A" b; V% L& q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士- Z D) d v' u
小 黃 瓜 炒 過 才 浸 醃 ， 少 了 草 青 味 ， 多 了 香 味 。 但 醋 汁 不 可 煮 得 過 熱 ， 小 黃 瓜 會 腍 爛 變 黃 。 |
發表於 2008-8-8 02:17 PM
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發表於 2008-8-8 03:22 PM
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