[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料5.39.217.77:8898( Y" |! P  G7 O5 u* A" T
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量公仔箱論壇& u2 g6 l' F# \7 l0 d5 n

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做法
% w+ q# R- y5 y* Y" H6 t" Z5.39.217.77:88981.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。5.39.217.77:8898; F3 ?5 ]  G. v
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2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。5 h0 e# }+ k5 i+ G

9 c7 b, l0 z& t- J% y/ l3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
0 q2 D/ U, b  `5 f% b, f4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 c! N/ I- D8 s$ V5 _
4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。" k' R" x/ }: w; M" l2 l9 x

; _+ f' a: T5 ?+ f  I0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。