 ! M2 I, W0 |; z+ L& [
3 m) f. e) R8 z2 J+ p- E
材料
* l3 a; T! C; T5 W1 S2 g! t, m4 n桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升
% b* M+ \/ `; X% j& c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
. w- R7 D$ [9 \8 n
$ ]" _$ l# T& z% Z* i8 i; S1 U* `0 Y5.39.217.77:8898做法
: A& H4 Y, |; U3 E+ Itvb now,tvbnow,bttvb1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
H( {0 f/ H( R) W. R5.39.217.77:8898/ k2 h; ^9 v" T R
2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。
3 U1 B: v. k6 ^1 ^; X' z" |9 `
0 s7 x& D$ Q8 f# {. N3 b; q0 @tvb now,tvbnow,bttvb3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。
$ O/ y. N- y/ b7 H0 Z" F) y. V0 C* q
4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。公仔箱論壇8 S! N( H8 N5 W1 n# E
tvb now,tvbnow,bttvb0 G8 y* h" L. N
5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。# P' I) c; x4 n% h1 k
" r) B: ~8 R8 p) {5 g/ V 0 g8 A7 G. U7 f4 f2 T
- B# f; M1 l# l( N2 K 5.39.217.77:88985 S% c8 |6 @3 C/ t6 A" O
2 T1 U# Y% n l) p! o0 e5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-11-28 06:10 AM
| 