( G$ L6 h( _( H2 p6 d5.39.217.77:8898& N4 J9 h5 D& o0 i
材料
& O& M0 u; L0 C# S4 A& v5.39.217.77:8898兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
# A8 Z7 y8 T+ Z$ A/ O4 M5.39.217.77:8898
, p: l/ _. Y& F( I公仔箱論壇汁料
! t- V9 Y5 k( L% y3 k4 ~4 ]鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許5.39.217.77:88987 a9 n; f5 s) g) S8 ~
' h" X3 R( Q) F( q0 d Z
0 m' E6 R# e- _公仔箱論壇做法
3 J5 s$ R: j7 v公仔箱論壇1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
3 c) E1 q- K# K5 i, D. N公仔箱論壇
9 x" d; j; A% R1 Q5 d9 Y: X% U) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。3 W. N8 A# Y7 i0 Q
" I( t8 L7 `" K# E7 D% K6 X# ^
3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。5.39.217.77:8898, U) V6 t9 A9 t# q
5.39.217.77:8898" h5 g* |4 [, X% c$ l3 j9 l7 w
4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。5.39.217.77:88980 W* u" G2 U3 K) v& M) G/ i
tvb now,tvbnow,bttvb |" _$ `! F8 y6 P# B
 tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ `; _) k W* g, Z' D
/ o, I. P2 ~- `, D2 W8 b
& L3 y( w6 p B# l3 }$ Q4 M1 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# W, Q: x' k; r% d" d% I
/ V, E6 ~. x, ntvb now,tvbnow,bttvb
: S0 n7 {! o0 S0 q! w n |
發表於 2009-11-27 01:21 PM
| 