 5 t( d7 K5 Q. |1 a$ [
! H8 @1 M3 G) S) Q" C$ a材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w. B0 [4 o c# e' G
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
3 c8 ~1 k& z* Z3 o ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# o G) S2 }% ~* xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, \- j" v ?; K) t6 _
公仔箱論壇, C' V; O- n! x# {( }0 ?
做法
, K7 Q# Z* k. F# `) \" |* s1.將肉排加老抽拌勻。
6 S0 g( z+ [: i5 E5 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 P# n& I" h& q; u/ [
2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。tvb now,tvbnow,bttvb6 P( V/ P: v$ F# y% d5 r/ ?
; f' H/ `/ h8 x5 D; o3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: i4 i+ F' n9 y3 R5 U
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 f) }0 I9 H4 f
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
2 ?) F u/ H1 E1 ~2 Y# a3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C$ L' {- c' b9 a; _' G aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 ]4 X$ I! ] U8 c
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
* m; @2 m% y' a' ?- T* x; q |
發表於 2009-11-26 06:00 AM
| 