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材料
9 w5 P$ {- _ ?$ o! k0 _0 Q公仔箱論壇巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- L* I' m, }0 z
1.將肉排加老抽拌勻。
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。5.39.217.77:8898, y7 F- ~% v2 z
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。5.39.217.77:8898( i( P5 M+ h) _8 F! b9 Y; p
z/ U' I3 @8 N+ Q7 U公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。5.39.217.77:88985 I6 v0 Q7 K8 J m3 n3 g0 G
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 tvb now,tvbnow,bttvb* L5 _% b% J& R! L$ n6 M
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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