" l+ T' _* y5 P& x0 k4 i( W, N
. V* G& X6 J3 f3 V( }; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5.39.217.77:8898' ]5 ^" d7 ^: q
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
A, }$ @$ y. R; Q5 D& F& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 T8 D1 g0 ?/ l; ?: E2 x1 Itvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 s$ \. G- D/ S0 a& k+ |0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙0 ^, w/ ]1 i$ }+ e, U/ j! O) |
9 ?7 b6 B+ _/ ]- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 |6 E/ [. n/ Y: M8 h& A
做法
+ C, G ]$ ?) L& n4 M1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
( D, l1 W7 B8 _9 n% h3 a: x公仔箱論壇" v7 a0 i8 l3 ~% z9 M+ E( ]" R$ I
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
- q# L; M4 F. ]0 T; i7 L( a! ?; q* Y
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
. n6 j7 m4 B! i& E8 p) |( P
- ]4 [6 Z/ K* B9 A* o4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。8 ]) A) N" s) c3 ^3 w5 J7 |
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! S" L9 }; |5 D, @
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。- d F4 @+ q ?3 P& _
9 y9 I9 v0 J1 s8 M5 D, Z" W7 U 7 m- a: A5 T. s; _. d
5.39.217.77:88984 B8 X- M$ P5 B# X+ `
6 ~6 }+ t9 `$ Q( D/ o7 F
; ^( e% S: ?& y# K4 ~7 p) E2 a |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 