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9 |* X O3 r- H. I; \* y$ A材料公仔箱論壇2 r4 Y8 o) e U7 Q, \
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許! E* i, a& K, @) k# w: s4 d
v- p* {; Z+ o8 e2 g公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898) u7 A; s [# a2 j. m
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。5.39.217.77:8898; n1 S$ p0 h7 _9 H3 C/ I0 g& s
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2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。4 P& G, F! G- m4 w* h
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3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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7 G9 p; P" q/ z公仔箱論壇4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 Z( M7 w: Q. Q
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。
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/ z# S" z; f0 m1 Btvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。5.39.217.77:8898+ V" K& y" {3 D6 V6 c& p
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。' A, u* [* {1 |
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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