[中式食譜] 椒麻鸡

jljiang

6 u* N" B  X9 r$ A0 T  W; Y/ S: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N* r2 ^1 I: @2 f+ w# m5 O
制作工艺：凉拌( ~) V# j( s  k: g2 q0 s" y  ]" B
/ T8 h; Q  B0 q
口味：椒麻
, @- P2 o0 C! g* ~" B: @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 i6 `4 i1 j* a- R' z
材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 公仔箱論壇. M9 c8 L  x# ^* t( w  Z% {5 F9 w! q

3 P$ Y9 H2 d6 q. j$ [! {  P操　　作:
, `5 T) T& U" g. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C6 u( d/ d' p- D公仔箱論壇1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。公仔箱論壇+ z8 e! i6 ?' N7 N; H
) f  k7 s$ `5 Q8 b
2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
# i7 Z2 D0 X3 Q/ Q8 `0 L3 \, Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ m( ^& p& L' J4 S! [: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分* F& {* s, T! j5 n7 [! F# a; t. [

9 ]1 U; c9 f) u; f1 |, R公仔箱論壇4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。+ V( x) _2 K; b4 F
( h6 m. V: @2 J: h; ]6 O. b
5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。