魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。tvb now,tvbnow,bttvb. `1 T! Y* v( j+ ~2 L
$ Z. c ^' ?* a" Y% btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 S* Y& y" G5 q" b/ M& p- } [
材料
7 |/ N# _8 M" r$ ftvb now,tvbnow,bttvb泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 & y/ ?& J" Y9 K3 g8 x
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* s# t. X% ?" q6 j. M3 H& s4 K5.39.217.77:88981.加 600毫升水煲滾八種材料。9 O+ |6 f; F6 `" F! S7 i
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% L" b# U/ y* l3 c% A( t" rtvb now,tvbnow,bttvb2.最後榨入 1個青檸汁。公仔箱論壇+ |7 i$ u. h3 v3 h" k
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% r" y% a+ t; o: }) l5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.入樽後放入雪櫃。
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發表於 2009-9-28 01:23 PM
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發表於 2009-9-29 07:36 AM
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