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材料) R4 i) Q. r+ \' y8 Y( l
牛仔骨 3條、啤酒 1/4杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、豉油 2茶匙、喼汁/胡椒碎/迷迭香/粟粉各 1茶匙、西蘭花/甘笋片各少許、橄欖油 2湯匙
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做法
/ G$ D9 k+ @ [+ D0 o8 k8 a5.39.217.77:88981.將已洗淨的牛仔骨瀝乾水份，加入啤酒、粟粉、糖、鹽、胡椒碎、喼汁及豉油撈勻，放入雪櫃醃約1小時。
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5 ]+ z3 s& l3 s! M- X! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下甘笋片和西蘭花汆水，然後撈起。5.39.217.77:8898% s7 a2 n: a- E8 w3 b& R& _
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3.開大火燒熱鑊下橄欖油，下牛仔骨，撒上迷迭香，每面煎約 2至3分鐘至金黃色後上碟。
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2 C6 ]/ \" A) z0 l- ~4 o* ]9 d4 y/ a2 l4.放上以西蘭花及甘笋伴碟即成。/ W4 M, X9 o; Q _ p [5 u
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迷迭香不宜加入醃料中，因很易會變黑色。5.39.217.77:8898# n( ~# j6 p9 I% X, K7 q
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發表於 2009-9-2 01:39 PM
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發表於 2009-11-29 11:20 AM
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