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瑪德貝蕾 (Madeleine)tvb now,tvbnow,bttvb6 D J3 f% Q, N2 K/ G5 e
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
* r$ i: \- j( S/ @* Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：可做22個 公仔箱論壇* V! X" V! k$ x3 A. j6 t
無鹽奶油 300g 9 w- J5 X3 z: h" p5 n _
全蛋 4個 T& C" }' {1 N/ V+ {2 J ]1 b/ h E
細砂糖 140g / N4 K2 R3 D0 o& X
低筋麵粉 280g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r* ?: v" z6 u1 Z3 p" D
泡打粉 1茶匙
' A6 C4 R1 ^- _. a% Y% z5.39.217.77:8898（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： 5.39.217.77:8898' b: } `& i# U
+ q8 D0 ^: C! {8 }) [& ~1.烤模上油上粉
( m4 ]. ]" ^; k5 Ktvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） tvb now,tvbnow,bttvb3 o6 O$ L- a5 l' o+ Z: o! U
5 g! @# k* P D$ N' @0 W. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋恢復室溫 5.39.217.77:88989 H( X" Z- v' V0 u' _ M
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j- x+ o2 h. u) _# Y6 r" F
* K0 k* u; ^5 j# x1 R# z5 I/ Etvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱至180度% l8 u: L" ?+ C
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做法：
" q: h- Q- d% p: e+ ~# o公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb9 t, [ T) h9 Y+ A$ v. t9 m# S+ d: v
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
; N$ y0 [5 A. \' |0 c( k- s/ t公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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' s! U& ]( u2 Z9 U. L2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。8 v& g7 G0 D9 N, k
! B- m/ X F1 g1 L* ?8 g O$ o; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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