菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
2 {8 p5 \; b4 K# P4 z公仔箱論壇 5.39.217.77:8898/ s9 a8 W0 s, J9 m
制材料(三人份)
' |' P. r" M: B$ N! j$ Z h5.39.217.77:8898材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) tvb now,tvbnow,bttvb- N5 q$ E* i, T: \% R: ?
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
, ?+ i( [8 i6 F8 L$ w& q+ c1 D公仔箱論壇做法：
4 [" O3 B9 N2 @) i; c& f' c公仔箱論壇1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
8 t0 d Q I G+ }: L' D) R; q+ V2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 5 [+ i) W; u; K. ?) H
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
( P3 o; J v3 ]; p0 [9 g3 l$ wtvb now,tvbnow,bttvb4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
+ P1 }, ^% Y$ Q' o* P5.39.217.77:88985 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
8 R- e( P6 S* T: J$ G9 }/ j6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; g" `1 M" u! x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]' j+ w4 M! H I" n2 q
贴士 公仔箱論壇0 p* [1 x5 h5 Y8 k7 O! N
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 $ M5 G) Q$ i, B8 Y
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 5.39.217.77:8898! A5 p, k6 {) R" `" _) m+ p
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 / ^" m" M- n# y! `/ [
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
| 
食