描述：客家粄粽
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& y) R2 U; {! M- E& k2 L2 |3 S3 I7 g 描述：變化版 豬笼饭
- k5 |' x- d( n X. g+ h. Itvb now,tvbnow,bttvb 图片： tvb now,tvbnow,bttvb- U/ c* V3 h# H: y- ]4 V+ M8 i
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描述：三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G9 Z# r" I% X: ^ \' f
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. C3 t7 T" U; _: G& A* Z 描述：變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb5 P% E- k$ M4 P$ @; T% k$ S2 X
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; m. J. I1 }5 n8 i n6 s( {6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]5 x: N+ G+ h 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。( ?6 }, K4 J) J+ b8 W6 G3 `0 X
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客家粄粽/ I1 F- Q9 i: p; s
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
! D8 q2 |9 e0 t: I1 Z% z6 b; w+ @內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 F! H7 X# g. H9 m7 d
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。8 L3 G4 r! D# B0 T b
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
) S' E4 p+ H; g公仔箱論壇5.39.217.77:8898' y, G# a" N! ]0 {6 B* P0 m& R, U1 \
1.拌揉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' x' w9 N; N. M
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! X' _( s- A* i) p$ ]
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2.炒餡
) s/ z8 M; Q( T3 z6 ^6 j$ I! z 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。5.39.217.77:8898& |, [9 t8 [4 h \
8 O4 p. y: x# I, y: O- T公仔箱論壇3.填餡
+ ^7 V3 s. e/ a2 s5 K Gtvb now,tvbnow,bttvb 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。公仔箱論壇0 w9 \9 }. D6 F$ h$ A/ M
?5 I, E s) n" v; Y2 Z- q4.包葉
9 Y J; K" s3 h( W: c, Q 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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, d' J, \& G3 L- \( P公仔箱論壇變化版 豬籠粄5.39.217.77:8898* x3 @$ D% Y1 N
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x# Q( Y' ~/ b1 p0 L, ? V7 I$ F! A4 A
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
" E/ a/ l/ @2 k4 E事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 Y0 k$ ?8 @* K0 e. F6 i- Z9 J
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
. E" ]# }' C+ G* D& u7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- ~- ?/ q I' q7 b* T
三色地瓜餃
3 z2 ]: Q" [8 ~! q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o" T7 d9 m1 b9 j- w
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許5.39.217.77:88989 L( A, z+ t1 L: i2 u
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
, ~" g: Q* Y2 n, x6 l5.39.217.77:8898Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團# j5 y0 F k: \
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb0 F; P. J/ U1 f& V7 X7 ^! ^* P
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2.拌料: Q$ O6 ]4 l" M( V+ F0 b
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡. q: I2 N0 W$ ]0 b
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可$ [ N6 _+ j) ]& }+ t
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變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 T1 L- w, a5 X" u) b
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙% p4 Q' o+ t; ~# ?( q$ X
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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