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【材 料】
/ j e/ H, M5 jA. 牛奶 250㏄+ Q8 b' R- f M, x
. R9 F2 C, M9 g( T7 U; Z% g3 ~公仔箱論壇 奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ _" Z) _3 T) T
! P# l& g; G* l$ |& w 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' |& F$ c2 V2 i: t
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D. 香草精 數滴' d9 |0 R2 g+ _4 J. L! `
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E. 日式餅皮麵糊 適量) g2 e1 v1 l z! ^# O# R+ ^
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【做 法】 公仔箱論壇9 r" u6 P- u' s1 d9 W
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! n; e- }( z$ ?4 ]4 `; L( \! |/ \
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。公仔箱論壇 R7 ?: ^% d! Q% b' Q
2 o8 X; t9 G0 g1 L4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
; l9 Z# f% B* y7 b, U. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F6 A5 W) `2 S) p; r9 B0 g% b公仔箱論壇5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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9 p) L/ o5 ^5 P4 }5 C7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.77:8898 s6 c1 q. F O- U4 ]: c, w. O8 n
奶油布丁餡。公仔箱論壇8 f3 p$ A" w2 u% Y$ Y
* I9 x, v1 r; [) j/ M公仔箱論壇7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvb now,tvbnow,bttvb z- I: ~2 P# ^/ \' p
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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