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' }; j' n+ k. B' F【材 料】: y2 Z& w1 c# I, R- Q6 L
A. 牛奶 250㏄9 y& H, Y& }, o" {( ~8 P+ i
f! F( l4 ^& a& x* B) ?5.39.217.77:8898 奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克) c! O; G7 Z4 I4 R {
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細砂糖 40公克
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煉乳 50公克公仔箱論壇% P2 x( v" k w* T5 b; T1 c% {
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C. 玉米粉 30公克* g: x; B \ b
5 y2 u |' _+ i5 z) t- }: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 香草精 數滴. g! }6 L" H H( g* L }) z
[$ S: x0 ]5 I: q, V5 l# g4 lE. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】
, [5 b* }! ?8 I! ^( A3 v1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; Z, c; [* K8 q3 Z
( t& b0 Q: O* e$ C: Z7 m5 |) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。1 G0 C: H7 t3 k% t7 D
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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4 Y: A! Z5 p9 H2 Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的5.39.217.77:8898" @4 ^9 H: \4 S6 b' L0 j2 P i
奶油布丁餡。, y& a- `2 |* h9 T3 _' n
9 I. L" Y9 N4 q2 D) Stvb now,tvbnow,bttvb7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
( J. G" T/ S6 a+ p" \6 g7 T 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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