[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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材料+ c: N; _% _6 ?  I
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量$ s9 H, ^. S- G  H) P

8 f7 M$ T! s- a, E2 r* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 + ~/ m' g: ^% v0 W+ o  ?1 c6 k& X+ j
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。公仔箱論壇) z" N( D0 {6 B+ W+ w% T

- d9 C* f" E! b# R6 `% p$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 j/ c5 X2 [# @

0 i1 z+ @+ L, t; R4 ~  t& stvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。, j+ r/ [) `% P) `

7 j& v" ?- I4 ~8 n: v6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。) W9 I' W! g) J" ~7 f* ?
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