[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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材料
) }( E1 i5 k* f8 x4 R% F2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克3 S5 B1 B$ @: ~- A/ _
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^; b  ^" w; Q
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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做法公仔箱論壇* s7 d1 N  p' v, |6 j5 m7 N/ \
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。5.39.217.77:8898# [0 H/ A" `5 j, ?4 S7 a' t

; b4 I) i3 U' b/ B2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。5.39.217.77:8898  ]- H" _1 }& ?# M" H% R
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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$ e4 W2 p- W  o4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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