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材料
1 I; ]; R8 h Q p3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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+ i$ e4 q" {* ]5 j; I( [調味料公仔箱論壇6 j. u" R1 w& E7 n' H2 z- l
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量5.39.217.77:8898( w" G; J# o8 w
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。5.39.217.77:88981 ?& ^9 N# C% p8 o% `1 r2 ~% }( i
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做法
5 p0 p' n* s$ \8 D' B+ {1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起* j) ^& G! u& G
' n# ^: l E s; [0 W2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb! M1 ?6 b: A s1 m5 }8 {
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D R1 o5 i3 P7 h
# x' T+ D- d4 ~1 I3 J3 o. ^9 h5.39.217.77:88986.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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