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原料：
/ q8 d* [! ~6 I' L$ ^2 ~; T5 A, v公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y R# ?" C; X! L! X$ I
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 O; \% S |* W" E
2、慢火煮开，撇净浮末；
8 c/ E6 W: r3 M1 c9 c' }# G) h! r3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
! b9 R7 f3 `4 W! C1 ~1 L K- V公仔箱論壇4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
) A( n& x, ]) f& t8 B' [5、面条煮开后过凉水沥干；tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 {& N7 ~, i5 s6 Y, @
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
0 N4 D) j: B4 o7 [) J% R0 X* ntvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。公仔箱論壇' f3 s, B7 A6 u1 \
4 N. c( f2 ?6 ^& Y V' e5.39.217.77:8898温馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 c- E% ]5 N% R4 b' Q- D
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
6 a7 B+ t' g' V+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
& m4 }9 p# o" S8 }4 I2 _, |5.39.217.77:88983、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
) E8 p" N* C3 s; {tvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。5.39.217.77:8898* \, B/ K/ g2 H# ^/ E$ C
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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