材料：
" L. h; [0 ~/ u0 |7 Z2 I7 r3 @A 豬腱 2 個tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! T! n5 H2 ^1 s6 t6 X8 N
B 黑麻油 60cc
- Q9 x1 D" o' d+ Ltvb now,tvbnow,bttvbC 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
1 C' Y O. U. B) S1 }D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙
% T* @9 l9 I% R) Q2 i% c2 x+ q公仔箱論壇E 冰糖 1 大匙
6 K; h- [$ J8 o3 W/ otvb now,tvbnow,bttvbF 黃酒 60cctvb now,tvbnow,bttvb* H R7 @( {. |
作法： 公仔箱論壇4 x$ G5 a, K! E! R
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。6 x8 g. b0 E( N$ _
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。
1 j; a' S+ k# {9 W, W% M! W5.39.217.77:88983 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 j% ^8 w0 \9 t2 f0 _
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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