材料：
; |0 r* i: ^6 v" Z. AA 豬腱 2 個
' r: ]2 N: J2 V8 N8 n公仔箱論壇B 黑麻油 60cc
/ K- K7 V* d- t1 _ T& j1 H公仔箱論壇C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒5.39.217.77:8898, E/ `3 Z. k, ]+ \: U
D 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙5.39.217.77:8898& C3 I* Q7 b; ~; A+ X
E 冰糖 1 大匙
X6 k( T$ h% P. C9 c* S5.39.217.77:8898F 黃酒 60cctvb now,tvbnow,bttvb3 r$ R2 R; D7 c
作法： 5.39.217.77:8898 z" \5 x4 l' P$ X7 V6 T" z$ N
1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。tvb now,tvbnow,bttvb7 l( C- f; s3 d' p
2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。公仔箱論壇, o! G5 @, h# b4 L2 |) E
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。5.39.217.77:88983 Q- g' v5 n: X; Q) y$ _
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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