【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5.39.217.77:8898, L+ @8 H3 F, t5 `
* f Z6 m( Y* [! u2 V6 [0 g& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb2 h; [ J8 z9 L1 S$ h$ V& V
當歸（Angelica sinensis）5g
7 s0 ?% h6 s+ Utvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g/ P, K$ \; A, M
川芎（Ligusticum wallichii）8g
& }8 q' x( c- N4 U. R1 Z, ]tvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g5.39.217.77:88985 B( |$ B3 s. D$ i# N0 x
紅棗（red dates）5粒
0 U' I+ j$ ~& U4 D9 k( q' p" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3g1 j0 Z! @' E: h2 H0 v
肉桂（cinnamon）少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 k+ g. o1 K
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【調味料 seasoning】
! s: |& C7 T7 A% j, v+ `2 Q米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇" Z6 }6 ^0 {* _6 W& v2 p' I) g
鹽（salt）1茶匙
0 Y) I( P' k" y& J# J& |3 _: O4 f公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙
( Q* H& \9 N$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i3 |; R% A( ]6 w+ N- H7 r【作法 method】
. {/ M, c! V0 B; y! B, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。5.39.217.77:88984 h1 X4 {) r/ A0 K: D6 F- ^7 s0 o$ G3 l
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。 d1 c# A9 ?8 @) `6 H
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。 g& s& a, K/ n3 @0 y6 j
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.+ N: W; t5 a3 a) ^
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
{7 W ^# m4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.. c3 w6 F& q5 v; y
公仔箱論壇5 A C) u- R. m3 K" y
主廚小訣竅： & G8 B, I( |+ G8 ]1 m, O7 o
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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