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[健康資訊] 把7成腸道細菌變好菌!高麗菜沾1醬防大腸癌

【早安健康/李奕璇報導】三餐老是在外,一整天很少吃到蔬菜、水果,有便祕、腹瀉或脹氣困擾,腸腸出狀況?根據衛福部國健署公佈的2015年癌症登記報告,大腸癌已經10度蟬聯十大癌症發生率的榜首,守護腸道健康可說是刻不容緩!日本醫學博士建議大家透過攝取天然食材來培養腸內好菌,在餐前先吃味噌高麗菜,就可以防癌抗癌! tvb now,tvbnow,bttvb, x% I" A4 S: s. R9 f

% k6 B5 [) G7 g( O3 {5.39.217.77:8898腸內最大勢力是中性菌,守護腸道首要是將中性菌變好菌 / V7 L* u  f* B! \* w  c8 h# r8 o

5 L. p2 V# Z( S  p( ^5.39.217.77:8898日本東大醫學博士.東京醫科齒科大學名譽教授藤田紘一郎表示,腸道菌叢是守護健康很重要的一環,維持腸內細菌的平衡就可以維持身體的健康。還在媽媽肚子裡的胎兒腸內其實是無菌狀態,經過生產過程與出生後的哺乳、飲食、生活環境等,會讓細菌開始進入腸道,不斷培養腸內細菌。人出生的第一年會決定人一生腸道菌叢的基本組成,每個人各不相同。
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儘管出生的第一年基本決定了每個人腸道菌叢的生態,但是好菌與壞菌之間會互相抗衡,數量就會出現反覆的波動。然而腸內細菌中最大的勢力並不是好菌或壞菌,而是中性菌,幾乎佔腸內細菌的70%,當腸內好菌較多,中性菌就會變成好菌,壞菌一多,中性菌就會變成壞菌,因此為了維持腸道健康,應該努力將中性菌變成好菌。 5.39.217.77:88985 t5 C. P3 {- z4 w  o: g

, Z# J6 L3 c3 G+ X5.39.217.77:8898三餐飯前吃一碗味噌高麗菜,整腸防癌提升免疫力
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1 X9 Q7 K6 C; ?& [% btvb now,tvbnow,bttvb藤田紘一郎醫師指出,味噌、釀造醬油、釀造醋等發酵食品中含有大量從植物中得來的乳酸菌,植物性乳酸菌比動物性乳酸菌更能抗胃酸,可以順利到達腸道,攝取含植物性乳酸菌的發酵食品就能維持腸道健康。每天三餐的飯前吃味噌高麗菜,只要將一小碗的高麗菜(約100克)切成絲沾味噌吃,就能整頓腸道環境,預防與抑制癌症發生。
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100克的高麗菜約含有2克的膳食纖維,一天三餐吃味噌高麗菜,餐前就能先吃到6克膳食纖維。雖然其膳食纖維與牛蒡、豆類相比可能稍微遜色,但攝取過多的碳水化合物容易引發癌症,高麗菜的好處在於幾乎不含碳水化合物。而且高麗菜抗癌效果很強,富含的蘿蔔硫素有助預防大腸癌發生,美國癌症研究機構(AICR)也提出吃高麗菜就能提高免疫力,抑制癌細胞生長。
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# `; f( c0 n1 N( x' _/ R日本肥胖預防健康管理士朝倉優紀表示,高麗菜含有水溶性與非水溶性的膳食纖維以及維生素與礦物質,飯前先吃高麗菜有助抑制脂肪的吸收,將高麗菜切成絲食用,透過仔細咀嚼就容易有飽足感,可以防止三餐吃太多,沾味噌吃還能攝取到豐富的乳酸菌,促進腸道健康。
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  • soforlee

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