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材料
4 a# R+ r2 Y, s4 w+ X; B O$ m* h公仔箱論壇橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙% R& o e3 \7 h+ y# [
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$ Z" S* K9 g: I4 d% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇. Y( u( c7 k" }' p
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。
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2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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6 J- E7 I. h2 o( `3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。& _6 n8 ?. i @& |6 I' o
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb/ h# i9 W4 ~+ O7 g$ w$ s, [8 P. u
) h3 w8 l( H# F! q; Y: X5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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0 ]" |0 ~1 d7 Y) M- Q! W, vtvb now,tvbnow,bttvb7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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$ Q9 r# ]1 u8 a; ]4 _& ]5.39.217.77:8898麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。tvb now,tvbnow,bttvb8 h% N A) N( B
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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