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材料5.39.217.77:88989 B7 [1 t* n1 u
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許; U5 x5 V' H6 R9 r( S
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照燒汁料
8 ^& m7 s: ]9 R0 L1 o日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙5.39.217.77:8898$ v! _% p- W7 [
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做法
6 G; i2 N$ J* ~, @9 S9 J1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。公仔箱論壇$ f4 C* ~: H5 b" x4 N* y" F
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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