[西式食譜] 照燒鰤魚

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; }2 a" Z% I& Q2 S公仔箱論壇材料
+ Y) R7 [4 M1 y- Z公仔箱論壇鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許
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照燒汁料
# W) U+ `: y  ~5.39.217.77:8898日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。" Z5 e2 p$ Z9 G5 @
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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& k9 v! G0 j* q! ]# [) X/ N鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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