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/ P# c9 ^. }5 _6 E材料1 s2 Z& A. O- ?" S, ?3 Z
鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許5.39.217.77:88985 f8 W" _( }2 q+ W" f0 M4 C
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照燒汁料公仔箱論壇% X, o- U- @' [2 y {9 T: m' O+ K% E
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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0 L3 G; j1 p1 @$ K" Y4 ~做法" A" F4 l. u' X
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。* n2 C+ i1 q! l, D$ v0 b
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。
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6 P. I2 U3 m6 U; k鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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