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材 料
) x1 `1 w) L7 J5 Z, g* ^5 L; _5.39.217.77:8898雞 蛋 白 5 隻 、 帶 子 5 粒 、 清 水 250 毫 升 、 生 粉 水 少 許 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙
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; b! j# t! h/ s- ]8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 U5 W ^2 ^- z1 Y3 \% d5 K( N, H8 l
做 法
; H3 M4 o. g" {4 u2 i" O# u* w& }8 R5.39.217.77:88981. 蛋 白 加 入 鹽 、 雞 粉 、 生 粉 水 和 清 水 拂 勻 ， 撇 去 泡 備 用 。
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, H( T; R$ A. b. J) i1 m5.39.217.77:88982. 煲 滾 一 鍋 水 ， 落 帶 子 拖 水 後 備 用 。 5.39.217.77:8898! o6 f5 M& L# k" h. H7 ]: ]2 O
3 K! }. j6 C2 _! W* P+ M* T& S3. 先 將 2/3 份 量 的 蛋 白 倒 入 碟 中 ， 包 上 保 鮮 紙 開 大 火 蒸 5 分 鐘 取 出 。 公仔箱論壇; X- n: }* i$ s! p9 M2 b8 x
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4. 將 帶 子 鋪 上 已 蒸 好 的 蛋 白 面 ， 再 倒 入 餘 下 的 蛋 白 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 再 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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貼 士公仔箱論壇7 _1 E' B4 k, K# B2 J8 Q0 O4 D
帶 子 要 先 拖 水 ， 之 後 與 蛋 白 一 起 蒸 時 就 不 會 出 水 。 為 免 帶 子 沉 底 ， 可 分 兩 次 蒸 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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