煙燻當歸鴨
. m q3 L# E5 L* u) N7 t& w* m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y- T+ e8 C0 Y2 U8 J
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; l& s6 ~' @- Z& xtvb now,tvbnow,bttvb材 料： j# v* |4 L1 N( [% g
光鴨半隻 米血糕1塊
6 R3 m/ e5 q+ d$ P公仔箱論壇醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗, d, f- R8 r1 y; I2 Q! K- U
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗3 |9 S$ p8 `9 r" U
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調味料：公仔箱論壇( W& P& y. W; T. a3 r/ @9 ~% ^
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
7 Z& D0 x; o" X! v* e3 }& l% q鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙' d9 Q3 M! z: |' j
+ C& D6 K" y+ B9 h5.39.217.77:8898綜合香料：5.39.217.77:8898, N7 x% p: a6 ?$ o6 j
桂枝適量 當歸適量 熟地適量- k1 F. W( m! o9 |2 o S* D
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量5.39.217.77:8898* j' Q0 H2 C* V# y" V$ ^6 q
紅棗適量 黑棗適量
6 O3 h, O" T* h- v5.39.217.77:8898
" l- e: m G2 ~# H作 法：
" X2 z/ R1 `( A+ i H5.39.217.77:88981.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。公仔箱論壇0 M: o5 k. b+ R, P
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。tvb now,tvbnow,bttvb* ~/ e' W+ r8 X* ^. }" ^
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
r2 f8 d1 U7 p4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
b. x# [( N3 f8 W' ?; v: r ]公仔箱論壇5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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