[中式食譜] 粉蒸排骨藕

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( W0 ^  n' d# d( F$ c) o$ Q材料排骨·500 克
2 F9 t6 k( U. q# d! B1 \莲藕·250 克5.39.217.77:88987 @0 n' w3 }$ s# p" c
五香米粉·250 克
# X% P, L! S- ^8 e" htvb now,tvbnow,bttvb香葱·2 棵
! p7 I. q* O* V& S0 t5 M) W& X公仔箱論壇生姜·1 小块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }1 Q9 z( j2 O* D6 |5 ^9 f, Q
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调料
: b$ A  ^4 E4 z! \* [6 r* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油·4 小匙
* z: ^- A. n; q6 R# ~" t: D, }7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒·1 大匙
6 v( |: C2 d) L; A/ a7 [& q$ p: Z精盐·2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 K/ R7 g0 s1 y  E5 F) s# m
白糖· 1/2大匙公仔箱論壇* @8 a+ d0 }, i& B
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做法& V5 S$ E( a( j3 J8 m9 i5 H$ w0 Y
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
, ~  K" }2 c0 T2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；5.39.217.77:8898) T& n+ G, O  z. [/ g! @! U
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
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特点：
! }' H' ~' Y1 @4 d( X0 v公仔箱論壇鲜嫩可口，醇香味美
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★厨师一点通
  `8 x: J, G9 `; I蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。