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; o: I' c, ~& Y- Y* r公仔箱論壇川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。! X) a, K: N" B# P% j
- h( A8 I+ ~' D$ V: W. \4 a' F$ ktvb now,tvbnow,bttvb人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!公仔箱論壇& H! U* d: e8 I* _
要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. n; ~ ?2 n% Y2 P, N
: E3 T/ n( J% \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ L0 f2 l. W& U! U5 _
/ V- v& |! l4 i! s2 g! q$ G) I+ _ I) X公仔箱論壇午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵公仔箱論壇/ Q1 D- {' ?9 n) y6 m9 K
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb" \# u ~. j( b7 {7 V1 W( C- `' R
$ _1 v% Q( u% n, o" O* Z必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~6 @- U5 r" J& ]
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。; |, d/ I4 O# R
9 N* O3 E% a5 C5 [- a& [. R5.39.217.77:8898不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞tvb now,tvbnow,bttvb5 `" v/ b: m# H8 K3 f5 r: T4 Z8 T
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。
1 V2 T' d4 g% t$ k( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! w' `% `; c, P5 ? i1 y! d
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收費:
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- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)tvb now,tvbnow,bttvb0 V, M/ e" `3 z
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名稱:四姐川菜
/ K& n& s7 Q7 z6 p地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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