材料 (4人分量)" I1 d" A, E( S
‧無鹽牛油─20克公仔箱論壇( V6 y3 l, Z! P8 s
‧意大利米(Arborio rice)─250克- z. E# n# ?* s9 v; |2 v
‧椰漿─125毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P$ A9 v) S/ I' f1 O
‧鮮奶─350毫升
% `0 e. g; O5 W) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧雲呢拿條─2枝
' E( u+ b1 e" n" w. |; W. A2 o6 N‧砂糖─40克; z0 [5 j6 p" W: ?; {: n9 ~
‧豆蔻(nutmeg)─少許
% v" D1 f$ _4 j# @7 j8 ~5 P) K公仔箱論壇‧鹽─1/4茶匙5.39.217.77:8898$ `# }. \; N! t3 P% l! K" F5 G
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻
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, Q7 J: C3 I5 K: btvb now,tvbnow,bttvb 做法
6 s8 s; C3 ]. j/ q: ?0 |tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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% w7 H* v/ n6 L0 c+ g5 N6 G) c; Z5 n5.39.217.77:88982.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。公仔箱論壇) {9 ~7 j# e8 ?: a1 {
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。/ `: d3 D, ?( ^# R3 g
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4.下少許豆蔻及鹽。5.39.217.77:8898- u8 Z* Q; P7 p; B; n) Z
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
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6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。
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+ p |' X! {5 e% ~7 t. X公仔箱論壇7.享用時，可放上芒果粒伴吃。
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玲心經5.39.217.77:8898# g3 n6 `% J. n8 i- W
鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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