材料：(可做12吋餅底)
, a( ]% ?0 M) I1 l3 y/ _' o. C0 z. e; T‧麵粉─180克
1 J' I2 |2 H/ N( n/ w O‧鮮酵母─6克5.39.217.77:8898, m0 y, U! \+ a2 \4 @
‧水─90克
+ N' i! x7 t# D$ u* ^tvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克5.39.217.77:8898% P5 V8 }2 P: u" \
‧糖─2克公仔箱論壇+ z; H) n+ F2 ^9 a8 C! o
‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇4 I' w0 V" X7 U" m, F, v, u
‧羊奶芝士(切粒)─15克
0 e5 G& k4 c S7 u- h公仔箱論壇‧薯仔─1個
: t. U" R) Z2 [) J. V# w8 y‧乾牛肝菌─10克
. x' U4 w+ { a, D% a‧露絲瑪莉─少許
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7 P4 \9 R2 C- z8 y3 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 L" b# I; ~6 u
做法公仔箱論壇5 i# |' [. y) j. M/ L
1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 X4 [' \+ r( A3 I0 p3 [' q
) w/ c3 _' z" g, n2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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6 H2 F: i& M5 h- \3 jtvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。
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* O# m& n; j- E4 `1 p/ B' D% Q/ g公仔箱論壇4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b6 ^/ l# H& `' z+ V/ `
, ~" T+ K; m- x# K: d+ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb4 }! @) w+ [# \, G: q" ]
3 }; P! |/ T8 Q# Z) }/ p, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。& ]* L$ z2 v& h8 l- h1 o0 x
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。tvb now,tvbnow,bttvb- ]3 b) A8 O0 @8 i* R
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玲心經
. k& {- R6 S/ ]" q! f+ ^( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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7 J& x+ ^: C1 E4 z7 `公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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