本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 ; p0 ] _- s0 P1 g* x/ Y
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光鴨 約四斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, O+ q+ T: ?* @
京蔥或蔥段 兩棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W& }6 h! S4 @& P; n; A; a
甜面醬 兩湯匙
% I- b+ G8 M1 j: d( \6 v `1 @2 R1 _薄餅 適量tvb now,tvbnow,bttvb: \2 t% t" \* ]- M2 G
青瓜 半個切條5.39.217.77:88983 i7 R/ N8 F: X/ D$ o" g
鹽 兩茶匙
4 G6 W8 R, T0 }; l" k# c6 O9 ?# u% G5.39.217.77:8898酒 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! }, f5 O+ {% V$ R; ]8 U
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鴨皮料:
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麥芽糖 兩湯匙
3 o' ^9 I' Y7 u1 h$ h清水 三杯 混好 備用.白醋.1 r1 \1 D- X! l7 v1 _% q& c
揸在鴨身風乾 五至六小時5.39.217.77:88981 [5 m' m( `+ q( r/ Q7 R8 l1 a
! y5 T, [: V2 [2 f/ Otvb now,tvbnow,bttvb配料放入鴨身 一同風乾
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8 g) k, E1 z3 U花椒 八角
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麵豉醬 五香粉
C# ?& _& h$ B1 T8 K! o# Y. ftvb now,tvbnow,bttvb+ I5 E) _. j7 b: z
生抽 老抽公仔箱論壇1 K$ L3 E8 c7 P- ?% O- d0 @
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鹽 糖
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胡椒粉 麻油
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: X2 b. D9 p3 S! b1 b酒 蔥
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甜面醬
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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做法:+ d1 q& B# P& t! P! O9 u
5 L6 O- Z; [9 G1 E公仔箱論壇1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
& b% h9 q3 u/ u9 O5.39.217.77:88982 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
2 z3 b9 N/ |8 L3 U6 {- {( c9 P5.39.217.77:88983. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ ^. Q) c. a S! p
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
6 O, e, z% _; @- \. f* x4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
- s c0 l" f1 V5 S: @& o7 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.9 n2 Y0 P* @+ t& Z& {; [
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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