分量 (約10個)$ H" [2 X# f# p3 u2 K% p4 ~
牛油撻皮材料：
! ?1 ]& ^- a$ K: c低筋麵粉100克
, K: Q- R( F4 z& e: n2 |: u$ Q, F無鹽牛油55克
9 H: W) w) E) d0 l, Z% N0 |" W8 i$ b* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜25克% W) F0 B" C& z! S9 z O w0 ~
蛋漿20克5.39.217.77:8898# W! h, D) h2 S2 d0 Q6 c7 c: I$ Q
雲呢拿油半匙
, F% d; o$ o. V- ztvb now,tvbnow,bttvb蛋汁材料： 5.39.217.77:8898& H3 t# q: c; X% n
雞蛋1隻5.39.217.77:8898 e- C8 V5 r/ S, J
砂糖20克
! j. b# r$ |. j, G+ ?& ~0 g熱水60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. @+ D/ ~' Q' c1 \
淡奶25克
+ t$ ?- W- B' z; W( n公仔箱論壇
; T7 J" \7 ^. N4 o* [4 y. T公仔箱論壇
4 y: D9 q0 S* K公仔箱論壇1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。公仔箱論壇, q$ h8 z: C$ |+ t" q6 T/ s0 P" N0 |
公仔箱論壇' ^! H" p0 R3 X# h+ X# h }
2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。7 g- p2 D1 f9 C: U. o# q$ R' x
( h$ x3 K" M: s" v' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。5.39.217.77:88989 ?" F3 x- N1 W' o
( X* M. g5 ]+ D W" {' r7 ?( `* u7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。公仔箱論壇9 A) _ L( b4 K& O7 {4 ?
2 `) s) e) ], P% J8 A0 dtvb now,tvbnow,bttvb9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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5 {* J3 I I. p# B10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。tvb now,tvbnow,bttvb% f8 R1 \: ]+ R' C& m: C- R: Q. Y% U
公仔箱論壇: K8 H) D& `8 }+ t& W( b
* H5 ?3 D; h) {. D7 h貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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