材料 低筋粉50克 ( y( }6 P& B) Z+ m
全蛋160克 公仔箱論壇7 r$ D' }( P) x
細砂糖80克 ( o& N$ G3 x# Z Y3 ]
鮮奶50克 tvb now,tvbnow,bttvb# A# K( E9 u- J& O! \* G
可可粉15克 公仔箱論壇5 q( ~ n6 k# ?6 I* P4 Y4 l
植物性鮮奶油200克
# B0 _1 x9 l% h# D. |5.39.217.77:8898橄欖油50克
0 c- T$ N5 U! |/ J, x' M* N5.39.217.77:8898肉桂粉適量 , A h9 c6 [. C- B- }7 d# c
鹽0.2公克
! R/ i/ ], s, [5 f5 y4 e- c公仔箱論壇酒漬櫻桃碎50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H; D* Q& f0 H2 ?' U; w
& u' G& ~: w3 u% p7 G4 V+ K: \9 C6吋不沾圓烤模2個 tvb now,tvbnow,bttvb' Q' e5 r+ X$ \1 |& M8 m
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂7 b6 S, \( ?" F/ G1 ~) M
粉拌勻 7 S- i! v& N# M6 j, q3 C) K
作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
6 o8 E& J: i1 [* E' @; s$ Etvb now,tvbnow,bttvb作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。
4 `/ c# ?' v) ?' Q l2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型tvb now,tvbnow,bttvb: L! u" j/ ^! G# j, g z
0 i2 ~+ C) k$ ?作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力tvb now,tvbnow,bttvb& @2 R5 F- _+ c" c7 k
豆和巧克力棒即可完成！
) s4 I" Y( j2 L! t. G備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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