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材料tvb now,tvbnow,bttvb' g: Q) ^, \9 H ?: |5 ~
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙公仔箱論壇& x$ s' c3 A8 }/ ?( ?) g9 b
8 Z4 W* x1 I3 {& H$ h' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _' `; A& U9 F$ _5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ t8 H# g0 N( \# u1 N" J
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。6 v2 Z! j$ `1 t! Q
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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; f" d$ n( s' n* Z' ]3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。公仔箱論壇: u, v) n' j1 ^2 n/ h% ^
9 Y5 X2 `! I" {! ?/ U& B# m5.39.217.77:88984.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。3 w# u( I8 C. J5 U8 f1 T6 E
! Z/ m9 b& L9 a6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。5.39.217.77:8898, u/ n. b' ?. b7 V1 `. J- Y
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這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' E5 H1 Y- J$ L; |: t6 c
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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