[中式食譜] 薑葱胡椒蠔

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  B7 j. A5 P9 `4 k+ M
筒蠔 1筒、葱/薑各 1両、紅椒 1隻、胡椒粉/生粉/油/糖/鹽各少許、紹酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、雞粉 1茶匙公仔箱論壇0 W2 S4 ^, x6 g: r1 S

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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 O. N3 z! n! U8 \5 ]4 N' C1 {
1.葱切段；紅椒切件；薑切片後用刀大力拍一下。5 H; O7 p# E9 K1 [+ t8 H8 a

% L. g! ~" `; x( h* F2.將生粉抹上生蠔後，冲水洗淨。+ A3 M2 ~( m& q1 r, f  w2 |7 M

  U1 u( R! s3 I- k% x7 w# L7 T8 `3.將生蠔放入滾水輕輕灼一灼，盛起再拍上生粉。
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4.起鑊加油，用大火將蠔煎至金黃色後盛起。
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0 Q4 N* A! T7 M! q5.用大火將鑊燒紅，加薑片爆至金黃色，再加蠔及葱頭拌勻，加紹酒、糖、雞粉及蠔油炒勻，再加紅椒、葱段及鹽炒勻，最後加胡椒粉拌勻後即可。公仔箱論壇0 g' T6 B" G) k5 Q, I
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