[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  
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% d9 J( D# I9 d* |; Q9 ytvb now,tvbnow,bttvb    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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8 T8 |# S8 R, h7 n* M& ]tvb now,tvbnow,bttvb    调料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; T3 z# e9 U
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    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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) O, V, ^  Z* o8 \  q9 G- q5.39.217.77:8898    葱爆兔肉片的特色：  1 K/ m$ E+ `& A. T$ P

. c- u" a6 Q7 ]6 q1 a* G    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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    葱爆兔肉片的做法：  
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1 D" m9 ]' S( I% o6 M7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  4 \: |5 w( r% |+ u% p

& m) s, @  ?9 u5 A2 [0 U5.39.217.77:8898    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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  ~5 x% x* s5 f6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、大葱切成长3厘米的段；  
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  公仔箱論壇4 f* k5 f" Y9 y/ k
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。