[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  5.39.217.77:8898. L, u2 P5 ^; @0 J

# M6 B, d7 Q0 `8 qtvb now,tvbnow,bttvb    主料：兔肉400克  
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; X: `: X0 X( x0 z: b  [: ~" P    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
6 l( \/ B7 o) c5 W; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i! }8 E3 l( u    调料：  
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& E. W7 d4 C# {7 S7 z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  5.39.217.77:88980 p4 k- @! o9 a. U1 j) ]4 x" [
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    葱爆兔肉片的特色：  
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4 f0 [' P: [2 E5 E8 H7 P* T5 \9 m    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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    葱爆兔肉片的做法：  公仔箱論壇4 B! K' U7 K( s  y7 f3 V+ G; a

" x4 N; ~5 B2 e% ^, ntvb now,tvbnow,bttvb    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  0 q+ \% S. d8 h( {5 v' i/ v
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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- A1 C5 X" W8 p    3、大葱切成长3厘米的段；  
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3 a! l5 z" l) q* |, l; i: o+ x& ?tvb now,tvbnow,bttvb    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  5.39.217.77:88989 _; N3 O$ F/ @1 X' U* |
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。