[中式食譜] 欖菜玉珠

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6 G7 a' k" m( @7 O4 [* c' P. E$ T% z材料! e7 N0 [* E- Z5 n. I$ p5 Z- B4 h
冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
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! e; L1 D! J  c5 v/ p做法
9 \; R$ P  R" ]+ _; y8 o5.39.217.77:88981.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。. a% Y8 U$ L; S. _9 V3 s. B
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2.欖菜略冲水減去油份。tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 X( s) w+ ?* A! f  V  g

9 r0 ]! [; D: P& F  h# D: c1 S3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。公仔箱論壇  h! ]' v! ]2 t

& G# _' G8 \& v9 [9 Z$ ~. P公仔箱論壇4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: t8 |5 [( n5 D4 P/ h: v