“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。
- }+ \) {# f& I- U. Q2 |tvb now,tvbnow,bttvb原 料：
7 _; [+ G6 X4 u, V2 ~( W# C 沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。6 o, k8 | P4 p! o3 q5 b& J$ S
做 法：: W! k; e1 C9 o3 q% H' Q
1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。
L5 w0 m8 u1 B0 J( m v5 P' i公仔箱論壇 2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
' j8 t+ [' \& X! ~7 ^- e& b: }3 C公仔箱論壇 3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。 |
發表於 2009-12-3 01:33 PM
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