[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
  f- s/ d/ ]! b- [, }tvb now,tvbnow,bttvb原材料：腐竹、里脊肉、大葱
" ^! N9 s" \+ k9 R1 e9 M  Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：　　　　tvb now,tvbnow,bttvb( W. V; K# g% a
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
8 {9 n- \, N/ p# c+ S( {1 ^" i: U5.39.217.77:8898　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　
+ l" @9 ?, B8 F3 Q　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
' V- W, Y, C( S. s0 h# w9 ztvb now,tvbnow,bttvb　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　公仔箱論壇# K0 c! }: y: I0 b& H. e
　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　0 n9 x, v% h% U3 V8 q: `' m3 j' N6 |
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
9 u* D) w4 s! [  t; Stvb now,tvbnow,bttvb      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头5.39.217.77:8898, ~* D8 ~. e4 a$ q4 @
      营养分析：. A$ H. e- i  a& u
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。