[中式食譜] 腐竹炒肉

qwqchn

很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
9 U/ j1 u5 c4 L" a+ F公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 G" L" D* J$ q3 N2 {# X
做法：　　　　
  l- X, b' ?: N2 E5.39.217.77:8898　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
& S6 r) I, h( l7 [& B/ x　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　公仔箱論壇  \9 I0 ^& V5 u7 t
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
6 E- n+ f* l) ]3 {* A+ ]2 a　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
! C+ x5 n1 A6 J3 l　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 X( n% z) p. w1 C8 l
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 - g6 h4 t& h. \
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
' X3 M3 M8 n9 P% Z# M公仔箱論壇      营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 }9 E8 f+ e9 _( U1 I0 v" e
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。