[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
4 r8 E- t$ ]: f1 g4 r9 w公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱
! u! S" ~9 \& H5 R做法：　　　　tvb now,tvbnow,bttvb7 V, ?' V% _: A% @. Q
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　( U& h  v+ {2 ?8 A" g
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　公仔箱論壇1 W' V9 l6 i5 H# A" Q& }6 m: }6 Z' [/ \
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　1 P' M$ A5 T$ R6 ?5 c6 k
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
, o. a7 {) \+ D" x. z　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
! h% v& r/ z# K, u1 {公仔箱論壇　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 5.39.217.77:88981 |4 ^0 u. C% P# ^
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
7 L0 H! P9 B- g5.39.217.77:8898      营养分析：
) C2 Q6 Z2 v# D; C/ t　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。