[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
6 k& Z$ `2 E* G: e' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：腐竹、里脊肉、大葱
; @; E: x0 i# M) {! A/ D/ B5.39.217.77:8898做法：　　　　7 V# H  r( Z: |
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　9 x0 S3 ^) e  p8 X
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb! L$ z% O* r7 a# u6 I
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
' u5 m5 [: `- I' z　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
9 ~8 C! D. ]- c6 K! M2 S4 Y5.39.217.77:8898　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　5.39.217.77:88982 E8 s7 ]3 I: p; s& g
　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
" k1 I1 p6 H. r& I, t. Z6 |; A      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
  x% v* l$ ^. K7 Z      营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb0 x  ~2 C- t; C5 I
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。