材料公仔箱論壇9 y- S0 n/ o7 \
硬豆腐 1盒* L/ N6 _7 k+ ?- E
馬蹄 8g
- s3 g! T% k2 o0 j1 ]$ T6 d5.39.217.77:8898鴨肉 20g
( A( ]% [7 } s+ u$ ~1 _3 ztvb now,tvbnow,bttvb青、紅西椒 各2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R$ R! w8 @! ]4 J2 p
乾葱 2g
2 |7 E5 [2 r( T8 f% t7 G; `9 q2 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2g tvb now,tvbnow,bttvb% T& L& ?7 _1 ]2 G# t; u- ]; [. E
指天椒 2隻
& T4 Q2 `9 p/ |0 S0 w. j9 Y/ q冬筍粒 20g- ~0 p: Q3 |- Z) D# V8 a
上湯 適量0 B1 k8 f9 p6 _
香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( |# p+ p, G- v
八角、指天椒公仔箱論壇) w# J5 m* R. x8 C2 k
及豆瓣醬 各適量
" \& m# ]5 X; P. T" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P) Q+ j+ Y, _/ ~+ q
6 ~2 z: i) I% [& O! F1 N% ?製法
- \! @% }4 R! N$ E. dStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
+ Z# s1 b* W/ |! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v5 b) J) Y0 c& k! c! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q& V" W' I8 _
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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小貼士
" G: V' V: Z! o4 Z" R, ltvb now,tvbnow,bttvb豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb. C2 {0 p6 i+ n* D, m- ^; I# Y0 T
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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