材料
6 p1 J5 }2 q' {9 [$ G# h硬豆腐 1盒公仔箱論壇6 j! o) o- v: g' ]. O
馬蹄 8g
. K; [ h) R% L1 }* c& k公仔箱論壇鴨肉 20gtvb now,tvbnow,bttvb4 D, |) w" R2 b% v3 Q
青、紅西椒 各2g7 C! B# i' ]9 _- R3 q: x1 s
乾葱 2g
5 @; R( R% I+ c1 w9 e( u1 ^9 I公仔箱論壇蒜頭 2g
1 Z8 G# r$ ~/ Y' F6 M5 ?; f6 ^- x, ~tvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2隻
+ ~8 ^- w1 D( p6 t! M. ?* [% P5.39.217.77:8898冬筍粒 20g公仔箱論壇3 A. ~- a' d: B ~& `
上湯 適量
1 ?6 O- I" Q- L& T: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉、花椒、
$ S' c C; |+ P8 e# Q八角、指天椒5.39.217.77:8898& N: u1 N( O s7 S
及豆瓣醬 各適量
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* }6 o) E2 v# }) b; X/ u製法5 Z# f; R7 U4 T R7 C
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \( x. @+ z" A: I& X
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Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _4 t5 G) r1 g7 G7 S6 Z4 A" X9 k
8 c2 Z2 ^# |: ~3 G) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。5.39.217.77:8898! p- @' r& i& x8 ?& l
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小貼士
8 Q7 O# _$ o. w( u! s# i5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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