/ k, G8 x/ W* k' N# q/ W- _% t+ v: n8 d) ?8 C- v1 }7 K, p
材料6 E( {" h9 N; _# m5 n9 h3 q9 M
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油5.39.217.77:8898, h& t3 `- ]& p
% {' G( C: c& Atvb now,tvbnow,bttvb汁料公仔箱論壇 F' h6 ~2 W9 r5 _7 z
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
' _# o6 @2 M- }; J( l1 e7 b u8 O5.39.217.77:88986 x0 j* k8 x/ f
做法
: @% C& {4 M( C6 ~$ a6 f7 Q5.39.217.77:88981.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
8 S* f0 {) ?. I& ^; t
. t \1 A9 x; q, s( ]4 J+ x公仔箱論壇2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。5.39.217.77:88987 f6 i9 w9 H. r6 ?0 i
+ X7 [: j y, Q$ P3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
) ^% D4 r2 E0 a# l& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 t0 R' A1 `" F" e
4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
/ w7 C- e% k9 l% ?) j1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
( P# U; w: J7 F: G8 w h1 K5.39.217.77:88985.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。tvb now,tvbnow,bttvb& l4 Y* D/ @& y5 T' x
* P! ]8 }4 R/ w5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898+ W. L& x6 x% N! Q# n
公仔箱論壇0 [6 r6 D1 K0 P9 I/ [4 g0 _
 , \) z' q. @0 d# l% T
9 K, w+ L& b: U 2 s0 t- k; m4 w
" O: [9 V" k& ]; Y; { |
發表於 2009-12-1 06:09 AM
| 