描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~
) |" }9 D8 Q5 b$ B3 m6 g6 H7 Q; z. ] 图片： 公仔箱論壇 x/ _1 Q7 ^7 U$ ]1 n( V4 k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ O- }5 s q2 [ n- A+ T9 H/ V
描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o8 r5 o# _1 @! p9 b
图片：
, C4 @2 n0 z* |0 N9 y6 A
2 K5 w4 t. u' C1 ]) F 描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 )
$ A* Z% m4 U1 x0 n- Z- b# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
4 n1 x9 N7 M# G1 u8 a( Z5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898$ G# g: w' N( P! m
描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~
) a6 k# W# k4 `) k5 k% d) x0 g7 Ftvb now,tvbnow,bttvb 图片：
) G0 F) Y. C+ d, |' [4 p公仔箱論壇 公仔箱論壇, l |" X m D& l/ c. `
描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍tvb now,tvbnow,bttvb) I7 I! t- g! { h2 m+ B
图片： 公仔箱論壇' k4 D7 {$ m. \% W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: g5 V ], e+ v! T/ f x, i
图片： 1 s. a7 y* S+ X. K1 e
) e* f7 [( o0 `4 R. e& H% _tvb now,tvbnow,bttvb 描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~
# }: }. ^/ x X 图片：
6 f# o" h; a1 n: s4 j/ |2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w% f# J4 |; J 图片：
- ^6 `4 C- \1 a* V! s; x% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. K/ |/ u2 A% \
图片： : f' u C/ ^4 J
! L# v# l) z; n# I3 N" X5 a公仔箱論壇 图片： 公仔箱論壇# Q- ]! m5 L4 [6 {0 U
! \1 B0 {9 o3 D+ z o& c/ v0 |tvb now,tvbnow,bttvb 描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~
- _: R! w# }4 ]5 q6 X2 ^7 O9 i 图片：
2 M- ^+ Y" X4 I7 b4 W" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H: q( z7 @ o5.39.217.77:8898 图片： tvb now,tvbnow,bttvb" }) I4 p; ^$ l' m" ]5 U5 L. J; Y) s
; _' y+ ?( L. m1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了..
, y- _( ]" Q3 J% u( q' g公仔箱論壇 图片：
\- ^- S8 t2 q% t- ~: S6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: }2 ~3 w' q. m/ y! c
描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~ # y% a9 F" u/ N. K2 u p" i
图片：
; z- i8 b. N* s1 Y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 q t4 _' |7 X/ k+ B$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 給愛慕的人做的米田共饅頭
2 T) @5 n& p' o% z+ v- j<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >>
7 q6 J/ F5 F# q- y公仔箱論壇呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~ |
發表於 2008-12-15 02:32 PM
| 
