猪筒骨因含有大量的骨髓,煲出来的汤比较肥腻,所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多,但偶尔食之,有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤,可减轻骨头的油腻感,清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩,如用吸管吸出骨髓精华,味道更是一绝。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! x, j j5 t' u
' x* P/ J5 I1 T# L- m: A7 ?材料:公仔箱論壇- _7 a; _, O$ t1 V, F- e
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猪筒骨:600克、玉米1条、荸荠(马蹄):6个、红枣:6粒、白萝卜:1条、姜:3片、水:8碗(3-4人份)
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. q: g% B" w# C$ n3 E- btvb now,tvbnow,bttvb做法:
, f$ U" i# m& K2 b' ?6 B. H h$ utvb now,tvbnow,bttvb 1. 猪筒骨洗净(一般在市场师傅会帮忙斩开,一分为二),汆水去除血水和杂质,捞起用冷水冲一遍;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 l' A* ~( N- G- J
2. 白萝卜洗净削皮,切成滚刀块;荸荠洗净削皮;5.39.217.77:8898, e. U8 }+ r% {; {- n) ~" F
3. 玉米去衣洗净,用刀切成4段;红枣拍扁去核;
% |. f {, }- N, ~9 }; y. jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,改小火煲一个半小时,下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 b8 }# i$ q$ e$ s
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功效:健脾益肾,消食除烦,润肤增髓。
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# O! x% L0 o* U1 T/ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 甜玉米可选黄白相间那种,包甜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e, K `3 Q4 g9 e6 P! Y8 e
2. 喝汤前,先将浮在上头的油脂捞走,以免影响口感和吃下太多脂肪。
* F! R; L, M7 B) N. B) K5.39.217.77:8898 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲,因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性,因此记得一定要吃汤渣哦。 |