[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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8 n- @- p: m9 G5.39.217.77:8898　　烹制材料(两人份)
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　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)5.39.217.77:8898* s0 R) U. T+ x& D- ~
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)/ h$ g! {, q+ g2 x5 x
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
) @- x  K. l1 H& b% r# E; x* Ctvb now,tvbnow,bttvb               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。tvb now,tvbnow,bttvb* U8 a. {) }$ Z- Y0 c, ?, w
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
# }, Z6 L  f$ ]+ h               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。公仔箱論壇4 ]/ o8 N- m8 F. C. y- x
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ B% k6 i3 h) N7 b; u/ v- ]( Z# A
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。