泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
9 f# ^0 J5 t/ O' q9 n
3 H/ Y: j4 L. r 烹制材料(三人份)
8 g% ]6 A# f* {& x. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i1 _$ W6 O, }& M 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)公仔箱論壇" t& q; _% O4 ~( f& T% {; g
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
. u1 L! C4 r; U% r. e. v 做法：5.39.217.77:8898/ G) Q5 |- ^( e8 |( o- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K- d2 [' J/ a0 I, j
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
' p2 M! z; \ }7 o( M; u% Y% ` 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。公仔箱論壇; @3 U) H4 a. J4 ~& ~" |
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
6 U8 G$ ^, |$ M1 C" c3 p 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。5.39.217.77:8898, d1 \& W: w- g8 a. Q2 ]
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。tvb now,tvbnow,bttvb( o# O) ]9 s* ]& }
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
+ l7 q6 }: V3 d; @+ `$ E7 g: T- E5.39.217.77:8898
$ _- T; e, m- m- {( X1 jtvb now,tvbnow,bttvb
/ h: N9 Y' n5 `. t) N% v. a# l 贴士
- T; K8 i; v. d7 Atvb now,tvbnow,bttvb
3 o; X i3 g7 R' M j5.39.217.77:8898 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb) O2 I) x4 Q9 m3 |
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。tvb now,tvbnow,bttvb# x% _0 S5 w1 f: x2 ]
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
3 ?* f1 f B6 u E5.39.217.77:8898 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
