， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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烹制材料(三人份)
4 M5 Y0 X0 k) d3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o. I, a, R Q D' |3 w E1 H
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
& H: C8 L* W5 p+ x3 Y( k1 E公仔箱論壇 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)3 n! |+ ]6 o7 c3 R: w. j4 f7 T
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
# L' d, b9 z4 [; N: A, ]- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 K) M4 i1 X1 o) c
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。/ M# r4 C9 e, Z$ U4 Z* \
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
- G4 e) {& F V! K* n9 H* W! ? c- I R 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。5.39.217.77:8898% M) X0 ?4 Q' B. F
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。5.39.217.77:88985 T0 h/ D$ ?9 f; O. e+ l. F
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。( z! j2 ~+ A; b' r& O9 i
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。5.39.217.77:8898" v+ q8 V6 w6 p0 s0 X
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" b1 Q: k1 P. u* z: m2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 贴士
% N( e* h5 t B& H1 E8 ?5 P! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。) ~& z8 S5 c% I# l& C( ?
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。' h# | b. }: S7 i$ s. [5 N
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
T4 }1 h% C* z7 W; X5 k5.39.217.77:8898 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
. S+ Z$ |$ a0 M$ o3 v公仔箱論壇 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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