材料:
3 u7 P8 j* o) [( w5.39.217.77:8898五花肉 1800克5.39.217.77:8898% W; s+ q x6 w# j5 ~) m& ? P
麦芽糖 150克
2 `/ a6 T9 r/ S水 50毫升
" T1 _$ I5 G+ b. r; {7 C腌料:2 k$ ?6 t# `2 d, ~
糖 450克, 生抽 250毫升
6 _1 e! y$ a8 X; w/ M# d蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙2 B4 t" _2 _/ T
磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
! N5 e% l2 ?- { p9 J, g% \9 O绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙, p; G5 C$ @! @/ y+ ?3 x( W/ D0 [
老抽 1大匙, 盐 1小匙
0 V! }. {: {; Y/ P3 E$ g% n, x五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙
5 j5 A# E+ J) l+ b1 o做法:
( c5 {# S- A" q) L4 u公仔箱論壇1.五花肉洗净,沥干后切成条状,加入腌料拌匀,腌3小时。
* n& |( S4 y6 U2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆,离火备用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^; V2 m$ d& G$ W( k
3.把腌好的五花肉条排在烤架上,盛入烤箱以250烤约15分钟,取出涂上腌汁继续烤15分钟。公仔箱論壇$ m) F( z0 O. p* W$ B4 K$ Q$ q
4.将五花肉取出涂上麦芽糖液,再烤5分钟至熟。tvb now,tvbnow,bttvb# l4 q' g& O' g, n/ S( R( p
5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀,煮沸后淋在烤好的叉烧上,切片即可上桌。 |