[中式食譜] 花旗參紅棗燉竹絲雞

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2 W( a% z# k5 b$ Y# u% N材料
* |' S$ ~% }% u1 v+ Y公仔箱論壇竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升- a( d1 y4 H/ R" `: ~5 P- N

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) x" q5 p7 q# N8 M; z5.39.217.77:8898做法
# g9 h7 J9 X, z+ G! j; }公仔箱論壇1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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1 a! G/ z( R9 g3 C: \4 Y2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。+ V' Y1 C8 g; W+ X8 ^+ Z& |1 A- S

. s8 X$ G) v- @" u1 z公仔箱論壇3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。5.39.217.77:8898+ v) x) T4 Y+ q6 O- |/ e) _8 W
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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